關於東山名產-龍眼乾台南市東山區是龍眼產地之一也是在地人經濟來源,使得種出來的龍眼摘下後必須在最短期間銷售出去,不然腐爛生蟲。所以利用老祖宗傳統古窯烘焙技術讓龍眼多了保存方法就是「龍眼乾」。結合家人用心栽 培管理與古法烘焙的好手藝,讓龍眼乾的甘甜、獨特煙燻風味,顛覆對龍眼乾的觀感。
| 關於古法烘培龍眼肉
健康養生龍眼肉製作
1、講求衛生,所以擔任剝龍眼肉加工的人,首先要徹底將雙手洗刷乾淨後,才能坐到加溫盤旁工作。 2、『加溫盤』也要隨時清理,去核的果肉放進桶內要蓋上紗布,以免遭蒼蠅的叮食,剝好的果肉集中,再放置陽光下稍微曝曬,就可密封包裝上市。龍眼真是在地的好食材。 ★商品特色 烘焙過程用龍眼木作為炭火並以古法烘焙,烘製過程相當費工,所烘焙的龍眼乾都具有獨特的煙燻氣味。好味道龍眼乾香濃,甘甜,不需添加任何防腐劑,用心、實在的把好味道完整鎖在嘴裡,東山特產風味絕佳。 龍眼肉儲存方法:請放至於陰涼處,避免受潮、與陽光直接照射處,以防止產品變質或發霉。 |